Итальянская закуска кростини
С тремя начинками: томатной, грибной и оливковой. Оригинально и вкусно. С томатной мне понравилось больше всего. В грибную добавила бы чеснок. Оливковая получилась чуть соленоватой за щет оливок и анчоусов.
???????????
- 500г помидоров
- 2 стебля зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл бальзамического уксуса
- 150 мл оливкового масла
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- 20 г сливочного масла
- 1 ст.л. рубленой петрушки
- 150 г оливок
- 20г кедровых орешков
- 2 филе анчоуса
- 15 мл лимонного сока
- 1 батон пшеничного хлеба
??????????
Полубить помидоры, зеленый лук и 1 зубчик чеснока. Смешать с уксусом и 4 ст.л. оливкового масла, посолить, поперчить.
Грибы и репчатый лук порубить и потушить в 1 ст.л. оливкового и сливочном масле. Приправить, посыпать петрушкой.
Оливки, орешки, анчоусы и чеснок пюрировать с оливковым маслом и лимонным соком. Хлеб нарезать. подсушить в духовке, разложить начинки и подать на стол.
Source: Журнал ' Лиза '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
